Peternakan Kambing Perah Peranakan Etawa “Pure Fresh” menghadapi berbagai permasalahan dalam
menjaga kualitas dan keamanan susu, khususnya terkait variasi kadar protein dan lemak, risiko kontaminasi
bakteri, keterbatasan pengujian berkala, serta minimnya akses terhadap teknologi dan pelatihan. Kondisi ini
berdampak pada rendahnya daya saing produk, harga jual yang kurang optimal, serta terbatasnya perluasan
pasar. Selain itu, kemasan produk yang masih sederhana dan kurang informatif belum mampu
menampilkan nilai gizi susu sebagai keunggulan utama produk.
Program Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas susu kambing melalui
penerapan teknologi RGB kolorimetri sebagai metode sederhana, cepat, dan ekonomis untuk pengujian
kadar protein, lemak total, serta deteksi kontaminasi bakteri. Kegiatan dilaksanakan melalui tahapan
sosialisasi, pelatihan teknis pengujian kualitas susu, penerapan teknologi secara langsung, pendampingan,
evaluasi, serta penguatan aspek pemasaran melalui pelabelan produk berbasis hasil uji kualitas. Dengan
pendekatan ini, mitra diharapkan mampu melakukan pengendalian mutu secara mandiri dan berkelanjutan.
Implementasi program ini diharapkan mampu meningkatkan akurasi pengujian kualitas susu, menurunkan
risiko kontaminasi bakteri, serta meningkatkan daya saing produk melalui kemasan yang lebih informatif
dan berbasis data ilmiah. Secara sosial ekonomi, program ini berkontribusi pada peningkatan pendapatan
peternak, ketahanan pangan, dan kesehatan masyarakat. Kegiatan ini selaras dengan SDGs 2, 3, dan 8, IKU
Perguruan Tinggi, Asta Cita Pembangunan Nasional, serta Rencana Induk Riset Nasional (RIRN) bidang
Kesehatan dan Pangan, khususnya pada aspek promotif- preventif, literasi gizi, dan hilirisasi produk
peternakan.

Rabu s.d Jumat / 20 – 22 Agustus 2025